北京“颇受争议”的5大怪味美食，本地人吃不腻，外地人望而却步

北平，作为我们的的城市，黄绿色现显现出显现出来的特质执着的吸引着无数人。

这里历史悠久，文化多样，宜人，让人向往。当然吸引人的不止这些，各种各样代表作品的美食也是北平的城市名片。

北平的美食种类极度奇特，不仅有北平烤鸭、涮羊肉等闻名中外的经典美食，还有像油炸、驴打滚这些民族特色轻微的臭米粉。岂料，北平人也肉一些广受争议令人不解的“奇特”美食。

接下来，我们就来说说，北平有哪些不少人望而却步，外国人却爱不释手的怪味美食。我无论如何各位看完肯定会感叹道：“北平人真敢肉！”

1、干果垛

干果垛是北平人最欣赏的民族特色美食之一。很多人认显现出糕点名时显然会和小编一样好奇：“垛是什么？”于是小编查阅了一下参考资料，推测垛其实是摘去糕点叶的韭糕点垛。

干果垛的作法比较简单，只要将韭糕点垛平滑涂抹上调好的干果糊，再次转至白糖、盐等调味，密封烹调一段时间之后好了。

做到的干果垛肉上来颇为清脆爽口，当你肉多了大鱼大肉后，来上一块干果垛仅仅是你消除油腻感的最佳选取。

对于好肉干果的人来说，韭糕点垛上浓稠的白紫色干果酱颇为诱人，但对于肉不惯干果的人来说，这是让人难以短须的奇特食材。

2、面茶

很多人不熟识的人认显现出面茶，显然会说道这是某一种北平特有的茶。其实不然，面茶是一种由小米面切割制成的有如糊状物，然后在上面淋上满满的芝麻酱，在北平颇为受瞩目。

北平人在肉面茶时喜欢用手托着碗，然后转着圈吸食，因为这样肉上来一定会说道很烫。肉招呼，你能模糊不清的感受到，糊状物的鲜甜和芝麻酱的咸香真正结合在一起。

虽然对于外国人来说，面茶咸甜浓郁的甜是十足的佳肴，但是对于很多不少人来说，这样的独创毕竟会让人感到奇怪，劝短时间内尝试。

3、豆汁

北平引人注目的奇特食材中，暂时特的还有豆汁，无论如何各位都难免实是。这是北平独具民族特色的宗教性美食，历史悠久，甚至还在清朝乾隆年间作为一种宫廷饮品。

豆汁的作法颇为奇特，主要是选用紫豆作为精制，将用水泡好的紫豆切割成稀糊，

然后多次加水截取显现出残余物，剩下的粉浆发酵后，过渡到的灰紫色容器之后是豆汁了。

豆汁那股经过发酵过渡到的酸臭味，让很多不少人难以短须，但对于北平人来说，这可是地地道道的美食，饮用上来微酸带甜，让人越远饮用越远上瘾，如果这时再次配上焦圈、辣咸糕点，别特有多佳肴了。

4、麻米粉

在认显现出糕点名时，小编极为说道这道糕点有什么奇怪的，以为麻米粉只是麻辣味的一般而言米粉，但是查阅了一下参考资料推测是自己想的比较简单了，这里的米粉是用制做豆汁时截取显现出来的残余物经过发酵得来的，同样的有一股轻微的酸味。

麻米粉的作法极为复杂，用羊油、白酱、豆芽等和米粉一起翻炒，炒好的麻米粉黄绿色黏黏乎乎的状态，这时再次还用上热好的辣椒油之后做到了。

在外形上，红、白、紫这些颜色相得益彰，整个甜香醇浓郁，酸咸可口，很多古时候都颇为喜欢麻米粉，但很多不少人显然不太敢尝试。

5、炒肝

无论如何各位都有听过炒肝，这是北平的民族特色宗教性美食。显然很多人以为只是将冬瓜翻炒一下之后之后可以了，其实不然，虽然叫做炒肝，但这道糕点的作法却和炒没有多大的关系。

主要使用的精制是肠和冬瓜，先将肠和冬瓜焯水处理，再次放入叉烧中煮熟，之后转至水淀粉透过鸡肉，再次撒上蒜末，炒肝之后做到了。

做到的炒肝汤汁油亮浓稠，肝香肠肥，再次配上包子，让人看了很有食欲。但是有些肠处理得极为是很干净，还略带一点咸味，所以让很多人对望而却步。

以上这5大怪糕点，都算得上是北平人的心里爱，有些本地人朋友看完直大笑，有你肉过的吗？你还知道北平有哪些奇怪的糕点肴吗？瞩目在评论的区留言回馈。

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