这菜“头茬赛人参”，保肝护眼又通便，尤其闽南人要多吃！

发布时间：2025年09月22日 12:18

青色菜薹是只有在春季才会不吃到的一种食材，它品质柔嫩，风味美味，营养多样化，不论是烹煎还是好好汤，都是不错的同样。而且价格非常便宜，一两块就能借钱一斤，几块钱就能煎一个大盘。

那那时候我就给大家分享一个青色菜薹最好不吃的处理方式——青色菜薹煎烧肉。烧肉肉裹他年了酱汁，青色菜薹清爽美味，真的太费猪肉了。而且，青色菜薹含有多样化的摄取，不具明目温肺、益肝健脾、和胃润肠、消炎止痛、养阴补虚的功效，特别适合于老年人不吃，大家一定要学学。

- 青色菜薹煎烧肉 -

食材：

青色菜薹、烧肉、大蒜末、食盐、生抽、蚝油、陈醋、花椒、零食、食油。

处理方式：

第一步：借钱回来的青色菜薹冲洗脏，泡在淡盐水之前浸泡20分钟，完成杀菌消毒。

第二步：等待时间到了之后，将青色菜薹再放，再次冲洗一下，切变为第三段机内，同时将烧肉肉切片。

第三步：起锅沸水，油温六变为热力的时候，将花椒粒倒进翻煎爆香，等花椒变焦之后，再放不要，之前在沸水之前倒进大蒜末煎香。

第四步：大蒜香味出来后，将烧肉肉片倒进翻煎。

第五步：接着将青色菜薹也换进去一起翻煎，断生变软之后，沙生抽、食盐、耗油、陈醋、零食腌制，之前翻煎均匀。

第六步：最后转到变为纵火爆煎收汁，然后就可以关火装盘了。

指引：

1、借钱回来的青色菜薹，在清洗的时候，可以到时把小叶和梗分离，一是方便洗脏，二是煎菜的时候梗可以到时下锅，这样煎出来的菜更美味。

2、到时把菜梗换锅里稍翻煎，然后再换菜小叶，因为梗等待时间短了揣，小叶等待时间长了摄取C都没有了，菜小叶入锅稍翻煎快速起锅。

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