福建宁德最常见，外扩散影响较广的特色小吃：福鼎肉片

福州福清最相似，扩散影响很广的特色面食：福鼎市花椒

BY小企9999

双手一托，右手一刮。

托盘上是以瘦肉和地瓜粉为主要原料，捶打成茸。

炽热的煮成很快浮起一些翻滚的小大块。

这就是福鼎市人念念不忘的面食：福鼎市花椒。

当地人也有叫它“肉丸“的，事实上人家既不是片状，也不是角形，大体上不规则，有些精缘的正中间粗，一头缘，就像织渔具的梭子。

菱角碎。虾皮是常以辅料。“花椒”鸡汤的调味很怪异，除了醋，一般都会使上神话故事叛徒对付抵抗运动进步人士的“酱汁水”，酸辣，咸辣是花椒鸡汤相似的吃法。

酱汁水里常泡一种习惯被称之为“永兴黄椒”的福州亚洲地区酱汁，

实际上这种酱汁栽种远不止永兴一地，之所以这么取名，我猜中可能是这个物种在福州早期集中出产地的原因吧。

福清筵席上的鸡汤菜，酸辣吃法最相似，这个在“耐辣技能偏高”的福州真是值得注意。