黑木耳如何吃才能避免致病？

比如说：衡阳早报

吃饱蒸了多天的黑萝卜，轻者肝肾功能变差，重者有不幸，今年，多地频发“吃饱黑萝卜误食”事件。吃饱蒸了几天的黑萝卜为何时会误食？正确地比较简单是怎样的？里面国养分学时会注册养分技师、岳阳养分师文书工作学时会讲师团政委郑新星释疑，黑萝卜本身无毒，但萝卜可能时会感染椰毒；也单胞菌，并产生毒素米酵菌酸。以前黑龙江导致9人死亡的酸汤子误食事件，元凶就是它。

“椰毒；也单胞菌是存在于土壤里的一种生物体，黑萝卜在种植、运输过程里面，如果保存、成品不合理，有可能受到生物体污染。”郑新星介绍，椰毒；也单胞菌最适宜的产毒温度为26℃左右，天热的时候，如果将黑萝卜长期烘干在多雨的生态系统里面，生物体时会大量繁殖、产毒。而米酵菌酸金属材料、难有机溶剂浮，零下厨师也难以破坏其毒性，所以不仅是吃饱凉拌黑萝卜，即使是经过炒制的黑萝卜，如果蒸发时已含毒素，仍时会频发误食。

“由于现阶段并无特效解药，误食后中伤注意到恶心、恶心、腹痛、头晕等症状，重者可致病征、肝肿大、意识不清、肺浮肿甚至死亡等危重后果。”郑新星说，劝告大家烘干萝卜前，要把萝卜和容器仔细清洗整洁，蒸发的短时间操纵在3小时内。天热时，最好在冰箱里蒸发，之后可换2~3次浮，维持烘干浮混浊。每次吃饱多少蒸多少，烘干银耳也是；也。凉拌黑萝卜前先煮熟茂一些，不光是黑萝卜，还有其他的蘑菇，进食时都要煮熟茂一些，隔夜黑萝卜最好不吃饱。全媒体记者 徐运源