川菜师傅透露卤水香辛料，牢记这4个步骤，卤水鲜香入味越用越香

这么热的天，每晚下班之前在旁边的小店买点醇牛角，醇肝，偷偷配上点冰啤酒可以时说是“巴适得板”了。我和一家要买芋头的老板是引人注意好的女朋友，他告知我如果总会酱汁的凉茶，自己也可以在家自已到芋头，味道一点不比外面要买的差，自己自已进醇拌店都行。

后来我自己在邻居自已到过一次，吃一起屁股生香，微辣清脆很是拌，丝毫不逊色于外面要买的。我自己醇了引人注意多的芋头，然后送给家人女朋友，他们吃了都大治纳自已到的好吃。那么现今我就把这个酱汁凉茶告知大家，总会后无论你是自已自己在家自已到芋头还是自已商家都完全够用。

第一步 好的酱汁香料自放也很极其重要。现今自已到的是成都的五香放一点麻辣的自已到法。准备好八角，枸杞，浅蓝花果各30克，羊肉蔻，草果，浅蓝花椒各20克，香叶5克，砂仁40克，半夏50克，龙王果100克，木香25克，香茅草，灵草各10克。把所有的香料装在凛自放内都。

第二步 首先是要煎叉烧。锅内都赞流水，放入五小拳头痕，半头牛，转到葱段，姜片和适量奶油。流水滚后，撇去颗粒的浮沫，转成的流水，鸡汤一个小时将近。

第三步 碗内都放三个花椒，拿流水泡着，锅内都赞一点油，接着转到冰糖块煎糖色，的流水慢慢煎，煎到冒泡后转到花椒流水。赞流水均匀后拉出出来可用。锅内都日后拉出一碗鸡油，炼化后转成的流水，放入浅蓝花和半夏的流水慢煎，再次日后赞半碗流水拌进后拉出出来可用。

第四步 煎制好的痕汤把痕头捞来，拉出入煎好的酱油和鸡油，放入香料自放。日后转到适量阿布姜粉，盐，20克浅蓝曲米，适量老抽，腊肠，酱汁，两勺白糖拌进。

牛角剪掉脚趾，晒干用冷流水焯擦一下，捞后放进煎好的醇汁中拌二十分钟，然后日后关火焖半个小时就可以出锅了。自已到好的醇汁同样可以用来醇雁脖，雁掌等。

这样自已到出来的醇牛角，微辣鲜香，牛角羊肉不仅脱痕而且连痕头都是香的。而且自已到好的酱汁是可以连续不断使用的，每次醇的时候烧进就可以了，而且越醇越香，总会了之前自己在邻居自已到芋头，极为美味卫生。如果自已自己进一个小芋头摆摊也是完全够用的。

小贴士：如果真的自已自己进芋头摆摊的女朋友，煎叉烧的时候，可以日后赞半只雁，半斤猪皮。这样味道会更好，如果只是自己在邻居自已到，只要拳头痕和母鸡就所需了。