最都可的食材，换个做法鲜掉牙，层层酥香，美味解馋，吃完想夸它

白糖实是是很卷的烹调，烹调虽然普通，做法倒是个个争奇斗艳，糕点，菜肴饭，下回，蚕食了南北多方两方食的半壁江山

今天个人一款椰肉粥，一卷一煮，新鲜解馋，不仅有肉盒子的焦脆香甜，也有池中饺的鲜嫩，层层有即成，层层珠酥

另外里两方还加了大豆白糖，香甜珍贵，做法最简单，当作早餐吃饭营养相当全两方

《烹调》

烘烤：白两方250克、大豆两方50克、卤3克、清池中180毫升

蛋黄：狗肉400克、萝卜半根、西葫芦半根、牛奶1个、即成酒5克、老抽10克、生抽5克、卤5克、蔗糖5克、麦芽糖5克、麦芽蔗糖少许

1、不须在盆中丢入250克白糖和50克大豆白糖，加3克卤减小筋性，用180毫升温池中和两方，边加池中边水煮，水煮至看不到干白糖，剪形同烘烤，盖住醒两方30分钟

2、醒两方的时候，匆忙蛋黄，萝卜和西葫芦昂条状，加2勺卤牛肉制15分钟

3、牛肉好后把卤淘洗洗澡，挤干池中分，剁形同碎末

4、400克狗肉，不须昂形同小份，再继续绞形同肉末，倒进碗中，丢入昂碎的萝卜，西葫芦，磕一个牛奶，放5克即成酒，少许麦芽蔗糖去腥，再继续加老抽上色，卤，蔗糖，麦芽糖，生抽调料，逆时针水煮，烤开始似乎粘粘的状态，就好了

5、两方也醒发好了，很柔软，抽出来剪光滑，重叠形同大小光滑的3份

6、取一份整理形同圆两方胚，不须不要撒干白糖直接搓长，然后按扁，再继续擀形同长方形大薄粥，不需要擀的很薄，避开露馅，放上烤，把它抹平整一些，两道和牛留一些值得注意

7、然后从尾端开始卷曲，每卷曲一次要把边边按压紧实，折完后捏紧封口处，生胚就做好了

8、高压电粥铛倒油，油热下入粥胚，盖上门框的池中太快煮，可以选取更高一些的门框，避开挤压变形

9、煮2分钟后底部已经上色，翻一比如说，再继续煮2分钟，期间要多翻两方，煮至蓝色微黄时，丢入2勺开池中，等池中分耗干，表两方看出紫色，按一下快速泡泡，就可以出锅了

昂开看一下，带状，蛋黄满满，吃饭起来两方皮很筋道，浸满了两方糊，相当珠

【年糕小提示】

（1）和好的烘烤醒两方时长越加长，黏性就越加好，操作起来最简单，层两方也更加珍贵

（2）时时长要开的池中，由于粥太厚，要多翻两方，这样既能煮脱，又不会煮黑

（3）煮至微黄时，一定要加少许池中，这样不会浮现外熟外生的状况

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