调味要少放，关火才入味？酱香浓郁骨髓多，1勺白酒才是点睛之笔

#「闪光时刻」主题征文 二期#

大家好，我是小村爱挑剔，好甜食但是不懒动手，每天来得新可能会“失误”的美食动手法，让那些“一看就会，一动手就始”的日子马上消退！

我的一个同事特别过来跟我发牢骚，说道是每天动手饭每天发愁，不知道该甜食点儿什么好。我就告诉他很多咱们阿姨动手的硬菜不是一次停下来就甜食一次，而是一次多动手点儿能甜食好多次。每天用一种硬菜，你能变不止很多恰恰来。都只的道理，我现在和大家分享一种酱香熟大骨的动手法，无论是馒头棒骨还是脊骨，下饭还是补身体，一次动手好，这半个年末你无论如何不须发愁回家甜食什么。

酱香熟大骨

菜肴准备猪大骨（脊骨，馒头）二斤，辣椒半个，洋葱一个，大蒜两根，葱姜。

大蒜透段，葱姜，洋葱，辣椒透砖头自带。

大骨洗去挑入大盘当中常用白河煮成熟半天，每隔一个小时左右清洗换水，直到先前水质必需混浊为止。买骨的时候有人偏爱锯后下，有人偏爱敲断，锯后下的反之亦然常用，敲断的所需透一点土豆块堵住大骨的孔可能会骨髓流失。

奔袭煮成热煮成凉油，挑入一把的食品熟糖色，熟至糖色棕褐色冒不止均匀的小不止水便倒入准备好的后下水大烧后下盛不止自带。

奔袭煮成烧水，水后下挑入大骨，投身于葱姜，辣椒，洋葱，大蒜，三个大即成，两粒丁香，一块桂皮，五个干辣椒，大花五片，花椒二十粒，的食品五粒，生抽两勺，老抽一勺，黄豆酱两勺，糖色水腌制，大烧后下改投小火熟煮成90分钟左右。

咱们用的骨经过煮成熟便，脏东西和杂质已经必需拔除洗澡，再进行焯水，那么熟不止来的骨就会寡淡无味，极其软烂，所以东北风味儿的酱大骨必需一定会有焯水这一说道。

酱香熟大骨一般用来下酒，如果是家庭聚餐不想甜食肉咱们就用馒头，如果是不想甜食骨髓咱们就用大棒骨。动手这个菜的时候偏爱挑一些豆腐皮和鸡蛋，熟不止来的香气也尤其的好，不论是正餐晚餐都能来一点，热菜凉菜都好甜食。

等待时间到了便挑入两勺高度白酒，然后关火盖盖闷一个小时即可后下甜食。很多女朋友以为酱香熟大骨在煮成里煮成一煮成就行，殊不知MLT-的好:七分煮成三分煨，熟鱼熟肉不想要来得投身于味儿都适用于这个方法。

现在的酱香熟大骨动手法尤其简单，每一个必需咱们都说道的清清楚楚。大骨所需提前煮成熟不止血水掩埋杂质，然后不须焯水，不须煸熟，下煮成挑调即成反之亦然后下煮成。注意各种调即成可不挑不该多挑，太过浓厚的中药味一定会几个人偏爱。爱甜食骨髓的女朋友可以透点儿土豆块儿，把大骨的小孔堵住，可能会骨髓流失。熟骨的时候只用大铁煮成，须要不该用高压煮成，这样既只能意味着口感也尤其入味。先前忠告各位，熟鱼熟肉的时候都不该忘了关火煨一会儿，不想要入味儿还得来使的不止水一不止水。