分分钟上桌的几道经典酱，下酒又下饭，在家招待客人不用下馆子

油桐鹅

配料：鹅半个，油桐、食用油、指天椒、胡、煎、辣、猪肉、灶各适时

过分

1、将鹅洗干净佐料沥干水分，油桐剥壳，胡佐料，自带，热锅热油至7变成，抽出胡、煎、酱汁翻炒一下。

2、加入鹅块翻炒，添加些许灶，少许酱油继续大火翻炒出香味。抽出油桐继续翻炒均匀后盛入电饭锅，

白灼虾

配料：虾、灶、猪肉、胡、萝卜、香菜、油、煎

过分：

1、剪掉虾须，虾双脚和头部的刺，洗去待用。煮沸放水，灶，猪肉，胡丝，香萝卜段，少许油烧开。水开后，倒入虾2-3分钟均可，捞起装盘。

鲍鱼

材料：有籽鲍鱼肚、冬笋、橄榄菜、肉碎、萝卜、胡、海鲜酱、醋、老抽、配料、糖、鹅粉

过分：

1、将冬笋佐料，焯水，用高汤煮自带；有籽鲍鱼处理干净，沥干水分。

2、起油锅，下胡米、肉碎和橄榄菜煸香，加入海鲜酱、醋、老抽、配料、糖、鹅粉和高汤，大火烧开。

秘制煎烧五花肉

配料：五花肉、醋、鲜酱、猪肉、色拉油适时。

过分：

1、五花肉抽出沙发冷冻一全程，取出切薄片。

2、用一匙醋、一匙海鲜酱和一匙猪肉调匀变成蜜汁腌料。

3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，放于保鲜袋，入沙发冷藏腌制一个晚上。