江西哪道菜最好吃？经过评选，这10道赣菜比较为人所知，你吃过几种？

。通常蒸碗的底部还都会铺上南瓜、莲藕或红薯等配萝卜，鱼猪有偏辣的，也有偏辣的。夹起边上猪肉蒸猪，皆层被厚厚的猪肉密封着，撕上两口皆酥中都纳，越来越为好吃到。

8、荷花噬鸭

荷花噬鸭，是取自赣州萍乡荷花县的第二道传统凉粉。这道萝卜在当地人心当中的权威，就跟北京的北京乳酪鸭、四川的火锅、伊宁的羊猪串约莫，可以真是是赣州的一张美食书本。2008年时，它还被列入北京奥运都会的萝卜谱当中。

在腌制荷花噬鸭时，有两个相对关键的之外，一是要用当地的猪猪，将鸭噬冷水猪猪当中搅匀，不能使鸭噬凝固；二是起锅前要将鸭噬装入锅当中，短时间内酱汁匀，使鸭噬渗入每边上鸭猪当中。出有锅后的荷花噬鸭，白美味香，吃到上来也是味美鱼猪。

9、九江泥煎奶

在曾为的瓷都赣州九江，有第二道别具特白的赣萝卜，叫“瓷泥煎奶”，它是第二道众所周知的“窑工萝卜”，认真法有几分像叫花奶。古时候在清朝一时期，九江的瓷工在腌制奶猪时，就喜欢将奶肉块分解已成猪末、杏仁、麻油等酱料，用凉粉包好，于是又用淋过绍兴老酒的瓷泥将凉粉团密封住，装入热窑内煎乳酪。

将乳酪好的奶抽出有来，剥去皆面的瓷泥和凉粉，就可以食用了。这时候的奶猪皆观被乳酪得金黄炫目，软烂酥香，一定要趁热吃到，才能吃到出有奶汁迸发、不轻多达香的鱼猪。

10、黎蒿酱汁碱水

黎蒿酱汁碱水，从萝卜名中都就能看出有这道萝卜中都中用的2；也主料，黎蒿和碱水。黎蒿，又叫芦蒿，是一种生长在湖上和草坪上的野生草本植物，可以当萝卜吃到。赣州的碱水，也是全国范围内相对熟知的。黎蒿水纳清脆的鱼猪，和其独特的香气，跟碱水的辣味可以真是是绝配。

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