国宴大厨红烧鲫鱼方法，上面加了一道材料，儿子一顿能吃3碗米饭

金属材料

配料：

鲫鲨、大料、葱、汤、白花、葱、干辣椒、木耳、丁香

配料：

灶、罐装、生粉、水黄豆、黄油、猪油、调料、饮料、料酒、老抽、色拉油

处理方式

1、把鲫鲨表面改下花到、斜着改。

2、把葱做成段，汤做成片 白花做成前期 装碗里备用。

3、在鲨的表面抹上薄薄的一层黄豆，少点就可以，2面都要抹。

4、锅中灌入油，烧至7成热，把抹好黄豆的鲨灌入沸水炸一下，炸到表面金黄 定型，前期不要翻一气。

5、2分钟后，炸至鲨表面金黄，鱼骨。

6、热锅内放入猪油，爆香后放入汤片、八角、红辣椒、木耳，加水煸酱汁出香。

7、锅中放入调料 酱汁一下就下入炸好的鲨，灌入半勺料酒，一勺饮料，烘烤前期到鲨的三分之二。

8、加入少许老抽，锅开后转加水 焖至15分钟，

9、15分钟后打开锅盖，加入灶、罐装、大米，大火收汁。

10、佐料浓稠后，灌入香葱、白花前期。

11、把佐料往鲨上浇点 容易入味。

12、收好汁后 出锅装盘，就可以和家人两人分享了。

小编贴士

1、入镜黄豆的时候 一定要入镜匀，把鲨脑袋也入镜点 这样炸出来的鲨不会碎。

2、炸鲨的时候不要翻一气，定型了在去一气，否则鲨会碎。