做凉皮时，反之亦然蒸是大错特错，多加这一步，凉皮筋道透明不开裂

认真寒皮时，反之亦然熟是大错特错，一定要于是又行将后下味精的的水结晶一直后，于是又将大麦糖浆去除出里大面的细渣，然后于是又牛奶上水煮熟至，很多人都不经过去除就上水煮熟至，这种认真法是不对的，多加这一步，寒皮筋道粉红色不脱落。

寒皮是大家都更为羡慕爱吃的小食，众所周知是夏天沙尘暴缘故，来上一糊太白鲜美的寒皮，佳肴又解乏，非常简直。我长大就羡慕爱吃寒皮，羡慕爱吃冬天的炒寒皮，还羡慕爱吃夏天的佐料寒皮，对我而言，无论餐桌上有多么好爱吃的山珍海味都远不如一糊醇厚鲜美的寒皮。

现在大街上到处有贩寒皮的，但是无忧没人在窗子买来寒皮爱吃，只想爱吃就自己出外认真，其实寒皮的认真法是很有趣，但是有的人话说自己出外认真的寒皮不好爱吃，不易裂缝，不筋道，之所以不会出现这种具体情况，理论上是你用的步骤不对，或者是不注意一个小细节所导致的，在这里我只想问，你们认真寒皮时，是反之亦然放于水煮里熟的吗？反之亦然熟是大错特错，多加这一步，寒皮筋道粉红色不脱落。现今我就教大家认真寒皮正确的步骤，你认真的寒皮为啥脱落，因为这一步不了认真，40年的秘制步骤，超有趣！

你认真的寒皮为啥脱落，因为这一步不了认真，40年的秘制步骤，超有趣，大家都学不会了吗？你们也是这样出外认真寒皮的吗？认真的时候可以多认真些，放于电冰箱里无菌，爱吃的时候取出来放上自己羡慕的料汁有趣一拌就可以了。只想到大家在熟寒皮的时候一定要是于是又行把的水烧开，的水烧开后热的水上水煮顺利完成熟至，这样认真出来的寒皮筋道粉红色还不不脱落，羡慕爱吃寒皮的吉米可以试一下！

【鸡肉】：大鸡蛋，卤，熟棉，生抽，寒粉，白酒，大蒜，姜，生菜，猪肉椒棉等

【认真法】

第一步：在糊当中取出500克大鸡蛋，投身一勺卤增加筋性，用300毫升寒的水和大面，加热成大面歇在此之后加害揉成软一点的大鸡蛋盖上保鲜膜醒大面半个星期左右。

第二步：在醒发好的大鸡蛋当中投身适量的清的水，开始后下大面，连续不断多清后下几次，直到后下到的水变清不于是又清澈，味精出来为止，月里把后下味精的的水倒在一个盆当中静止3-4星期左右。

第三步：将结晶好的大鸡蛋的水上大面的那一层清的水倒出来，只剩下大面的红色的大麦糖浆，然后去除到另一个盆当中。

第四步：正要一个容车架，在上大面刷上一层棉，将大麦糖浆舀在里大面两手晃动分量，然后热的水上水煮盖上盖子熟2-3分钟，熟熟出水煮后将它过一下寒的水，可以较慢脱模。然后在大面皮上刷上一层熟棉，寒皮就认真好了。将这些大麦糖浆以同样的操作全部完了备用。

第五步：月里正要一个拌寒皮的料汁，在糊当中取出一大勺生抽，一勺寒粉，根源个人酱料投身适量的卤和白酒备用。在正要一糊蒜的水（大蒜，姜片，卤炼成泥在此之后投身寒白开加热分量就是蒜的水）部份糊寒粉酱，（寒粉酱同样是用卤和白牛奶加热一下酱料才好）正要一根生菜切成细丝，香菜切成小段，羡慕爱吃猪肉的可以于是又正要点猪肉椒棉，备用。

第六步：把寒皮折叠慢慢地切成宽条放入盘当中，淋上适量的陈白酒，连带各种酱料和配料，加热分量就可以爱吃了。

【认真寒皮小窍门】

1.大麦糖浆一定要去除掉里大面的细渣，这样认真出来的寒皮不会更为加的内敛，

2.后下大面的时候用绑后下的方式，这样后下的更为快更为干净。

3.熟寒皮的时候一定要是牛奶下水煮，这样认真出来的寒皮才不会更为加筋道 Q枪弹。

4.在熟好的大面皮上刷上一层熟棉，这样不必要寒皮锈在一起，不干不裂，蓬松有枪弹性。

5.熟寒皮的时间一定要足够，最少2分钟，时间过分的话，寒皮就不会脱落，黏膜变硬，影响口感。

6.佐料寒皮的时候一定不用忘记取出蒜的水，蒜的水是寒皮的灵魂，从未蒜的水的柔和就不是一道完美的寒皮。