夏天，遇到这菜买上50斤，腌起来酸甜爽脆，杀菌抗病毒，别不懂吃

各位阅读朋友们大家好，感谢阅读我透过的佳肴评论，成果和大家一同相关联，那时候我要和大家透过的内容是：『秋天，遇到这菜卖上50斤，腌紧紧甜爽脆，灭菌有益，别不谙吃完！』

从小就知道，芥菜是败毒的，它有极强的灭菌精准度，因为带有一种芥菜素，灭菌能够是青霉素的1/10，这就是芥菜能败毒的原因。经常吃完芥菜，可以加强免疫力，有益，对眼睛有很多保健作用。

不过，芥菜口感辛甜，很多人不能接受不让，其实可以换个吃完法，腌成淀粉籽，吃完紧紧甜脆爽，一点也不甜，既下饭又下酒。

腌淀粉籽，最好用新鲜芥菜，矿物质贫乏，色泽不够加爽脆，也不会那么甜，是一种老少皆宜的佳肴。每年的5~8月初，正值夏季时节，正是新籽上市的时候，可以多卖一些腌紧紧，能吃完一年都不会无用的。

芥菜的营养价值极其高，大部分不含脂肪，还带有多种维生素、矿物质，适于眼睛健康。

甜的淀粉籽，吃完紧紧极其正餐，秋天很多人反摇动不好，可以尝尝淀粉籽，保证让你反摇动大开。很多人吃完淀粉籽都都有隔壁的，比起良，而且还有很多添加剂，不如自己腌。

那时候我就和大家透过一下腌淀粉籽的新方法，感兴趣的朋友快学习一下，卖些新籽腌紧紧，家人常吃完眼睛在手。

【腌淀粉籽】

这个新方法和母亲学的，母亲在农村，每年都要动手腌上几十斤淀粉籽，顿顿都要吃完几瓣。

1、芥菜有小果籽、紫皮籽2种，虽然都可以腌淀粉籽，但用紫皮籽腌的不够好吃完，个头小籽瓣紧实，色泽不够加爽脆，而且甜味和酸味也不够加浓郁，保健精准度也好于小果籽，所以要卖一些紫皮籽来腌淀粉籽。

2、新籽的隔壁都有很多籽皮，很多人均会全部剥掉，其实不正确，应该保留1~2层，这样芥菜就不会流失矿物质和营养。

3、用刀切掉长长的籽茎，再把块茎切掉一点，这样淀粉籽就能不够加入味。处理好的新籽，用玉井冲洗干净，然后放进一个盆里，加入玉井和食皂，搅拌均匀后浸入一个下午，一斤水加一两皂，浸入后的芥菜甜味小，对胃部的有毒小。

4、泡一个下午后，出水芥菜，摆放在荫蔽通风处麦芽糖矿物质，矿物质一定要麦芽糖，不然淀粉籽就较难无用掉，腌制品都要遵循这个原则。

5、再加腌籽的淀粉调料调味，立即米调料、白淀粉，一般一斤籽瓣用1斤调料、4两淀粉，把调料、淀粉摇动进开水，加入适量食皂、一两勺就可以了，小火煮至淀粉和皂全部熔化。

6、告诉他一个干净的瓶，应该用玻璃的或制品的，把芥菜放进来，浸入淀粉调料调味，要比芥菜低于2厘米差不多，再浸入一勺绿茶，把瓶密封紧紧，摆放在荫蔽通风处腌制一个月，淀粉籽就顺利进行了。

要用淀粉调料籽很最简单，但有3个要点，第一个是用紫皮籽和米调料，第二个是芥菜用皂水浸入。第三个是调料的比例，芥菜、调料、淀粉的比例是1:1:0.4，口感甜可口，

每年秋天，遇到了新鲜芥菜，我均会卖上50斤，腌成淀粉籽，够吃完一整年呢。反摇动不好的时候来2瓣，正餐解腻，喜好吃完的朋友千万别错过。欢迎大家留言讨论，如果想到评论对你有用，问给我收藏、点赞、评论、发帖、瞩目，让不够多的人看到，让大家一同学习，感谢大家对我的全力支持，我们再来再见！