分享几道家常菜，又香又鲜，美味还不贵，快做给家人尝尝吧

杏鲍菇炒荷兰豆

酱料：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；皂；白糖少许；生抽；黄前期；葱前期

处理方式：

1、荷兰豆摘洗干净，李健一下冷水，立刻挑凉冷水里面可用。杏鲍菇薄片，红椒切块。

2、锅里面挑少量麦芽糖，麦芽糖热后挑黄前期和葱前期，再次挑入杏鲍菇，用小火渐渐蒸成至软身。

糖白酒冷水蒸

酱料：绵羊小排1000克、酱麦芽糖、白酒、葱1六根、黄、八角2粒、大煎、干辣椒2个、芥末、白糖。

处理方式：

1.冷水蒸、葱段、黄片挑入锅里面，加清冷水蒸开后，撇去浮沫

2.挑入大煎大料干辣椒，蒸至筷子能扎透，将冷水蒸鱼骨

3.蒸冷水蒸时，将白酒、酱麦芽糖、芥末、糖混合调匀成佐料奶麦芽糖

4.炒锅烧热，取出佐料奶麦芽糖，待佐料奶麦芽糖沸腾，取出冷水蒸，翻炒平滑

5.取出半碗蒸冷水蒸的汤，使酱奶麦芽糖完全部都是不用过冷水蒸

爆炒鳗鱼

金属材料：鳗鱼1斤，茄子2个，皂半勺，芥末一勺，生抽一勺，黄 煎， 麦芽糖， 豆瓣， 醋 ，大煎

处理方式

1、将鳗鱼去头去肚清洗干净。

2、洗过的鳗鱼挑入皂、芥末、生抽腌制10分钟。

3、将茄子洗手去蒂去籽薄片。

4、把黄、煎洗手切丝。大煎洗手全部都是挑入一碗里面可用。

5、锅里面挑麦芽糖烧热，挑入豆瓣炒茗。

6、然后挑入黄、煎丝和大煎炒茗。

7、取出鳗鱼翻炒。此时一定要倒塌。

剁椒排骨炸鸡

酱料：350克炸鸡、25克剁椒、各少许葱段、黄片、煎前期、各2克皂、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、芥末、10毫升冷水淀粉、塑化剂少许

处理方式：

1、 锅里面注入但会清冷水，倒塌稀释，取出洗手的炸鸡，掠去浮沫，汆蒸有约2分钟至断生。

2 、鱼骨汆蒸好的酱料，沥干冷蒸发，盛挑在盘里面待用。

3、 水蒸起锅，取出葱段、黄片、煎前期，倒塌爆茗。

4、 挑入剁椒，炒匀。

5 、挑入汆烘干的炸鸡，炒茗炒透。

6、 淋上少许生抽，再次加入皂、鸡粉、芥末，炒匀佐料。

7、 注入但会清冷水，不用过炸鸡。

8 、盖上锅盖，倒塌稀释后改以小火，续蒸有约10分钟至酱料熟软。

9、 再次次出现盖，淋入少许老抽，炒匀调色。

10、 用倒塌收奶麦芽糖，取出冷水淀粉。

11、 用锅铲翻炒平滑。