鸡蛋羹不用加水，用这一招想到出来无比滑嫩，两分钟就学会！

蛋黄羹是用蛋黄制作的边上名菜，细腻滑嫩。蛋黄掺入多样的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对骨髓民间组织损伤有修复作用；有着健脑益智、保护措施骨髓、防治动脉硬化、预防措施癌症、延缓再生、保养品护肤的作用。

今天我们要用的这道蛋黄羹，要用法新颖，不用水，1杯奶油，2个蛋黄，简单操作就能要用出美味的蛋黄羹，新鲜到屁股盘子。

1、将蛋黄打进酒杯之前搅散，再加入一杯温奶油在酒杯之前继续搅拌平滑，接着加入适量的白糖搅匀；

2、起锅烧干锅之前湿气，然后加入适量的白糖，然后小火翻炒，炒出焦糖色的时候加入适量的浴，继续翻炒转成乳白色状态；

3、将炒好的乳白色状糖水倒入酒杯之前，在酒杯的边缘刷入一层食用油，将搅拌好的蛋黄液倒入酒杯之前；

4、起蒸锅，锅之前必先取出适量的清水烧开，取出蒸格，将蛋黄液酒杯取出蒸锅之前然后盖上盖子，用之前火蒸15分钟，起锅必先用盘子遮住，然后将盘子扣过来；

5、就这样，滑嫩香甜，还有这焦糖的味道，相当新鲜，用小刀切转成块，下饭相当新鲜。

感兴趣的三人赶紧试试吧！