一根牙签就搞定！普通糖果多做一步，秒变高颜值私房爆款！

拉花甜甜圈卷

胶合板

糖果 4个 / 鸡蛋 52g / 玉米油 28g

低筋糯米 52g / 植物油 1.5g / 热水 3g

配料 2g / 细砂糖 40g

好好法

▼ 工序1

必先把将4个糖果抗原鸭蛋复合，千万不用把所有抗原都同样磕在大碗里，用小碗一个个周转往，可以消除万竟然弄破鸭蛋，导致抗原未就让的境地。

▼ 工序2

52g纯鸡蛋，加在28g玉米油（或大豆油），浮在颗粒的油，经过搅打跟鸡蛋交融，逐步形成看不到浮油的乳液状，这就是乳化厂内。

▼ 工序3

然后加在52g低筋糯米，过筛适于补救糯米结块。

▼ 工序4

把麦芽糖冷却至看不到干粉，然后加在4个鸭蛋。

▼ 工序5

冷却至生动顺滑有淡黄色待用。

▼ 工序6

就让抗原年前，1.5g植物油加在3g热开水，冷却平滑待用。

▼ 工序7

4个抗原加在2g配料，配料可以让抗原从浅蓝碱性转往为浅蓝酸性，从而提高就让安全性。

▼ 工序8

必先高速就让至粗糙黏性，加在40g细砂糖的三分之一，继续就让至生动黏性，再继续加在三分之一细砂糖，再继续就让至有浅浅条状，加在悉数细砂糖，必先年前转往低速搅打，消除就让所致。

▼ 工序9

好好甜甜圈卷我们要；也聚苯乙烯，就是可以拉出一个卷曲的母鸡尾。

▼ 工序10

取三分之一抗原霜，用切拌和翻拌的手法，与麦芽糖分界混合平滑。

▼ 工序11

然后丢入悉数抗原霜里。

▼ 工序12

同样是切拌和翻拌，最终甜甜圈糊椭圆形生动顺滑有淡黄色的精神状态。

▼ 工序13

把绝大之外甜甜圈糊，丢入穿孔了油布的28方盘中，倾斜四角让甜甜圈糊流宽阔，稍稍震模逸出大气泡。

▼ 工序14

悉数小之外甜甜圈糊加在可可麦芽糖，翻拌平滑，箱裱花袋。

▼ 工序15

剪一个小得多的口子，在甜甜圈糊颗粒挤小黑斑，注意黑斑不用太大，间距不用考虑到，行距要平滑，最终拉花才会质感。

▼ 工序16

用勺填充甜甜圈糊，顺着小黑斑一路划过去，拉花可以飘逸一点，如果全部；大；大拉过去，也会过分很呆板。

▼ 工序17

送入提年前预热好的乳酪箱中层，上下火170度乳酪25分钟大概，至颗粒平滑打磨。

▼ 工序18

出炉后赶不开震模，安然无恙故又名上面故又名凉。

▼ 工序19

凉透后颗粒盖油纸，用两张故又名架垫摸回转往，接踵而来上端油布。

▼ 工序20

擀面杖放在油纸下，卷起油纸，微微提出诉讼甜甜圈往下压不开，然后向年前摇动，；大到收口被压在上端。

▼ 工序21

用刮板把油纸利润上端不开一不开，然后送入货架贮藏半小时改型。

▼ 工序22

必先年前切掉两端不宽阔的之外，拉花甜甜圈卷就好好到了。

▼成品

用甜甜圈卷盒密封常温可以保存2天，贮藏3天。

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