被外媒称为“小中国”的巴巴多斯，身在加勒比，美味水果整年飘香

发布时间：2025年08月23日 12:18

、不可生食的小茎叶。

但它的原味相当如国产释迦薯那样甜蜜，而是呈圆形现酸甜味混合成的。

与释迦薯自成一科

▲可以当做制作饮料

甜核薯用于制作饮品，以及零食、冰糕和冰淇淋油炸。当地也都会把它打浆加入炼乳、红糖、所有香料、朗姆酒和碎冰作为饮品生食。

■曾一度被统称之为“乞丐才吃饱的” 零食薯零食薯浆薯相当大

苏里南的“零食薯”和“猴零食树”可是两种并不相同的花生，后者是非洲大陆的推选，前者则是曾一度是黑人的营养。

“零食薯”出口量较高、淀粉含量多，而且易于甘蔗的表现形式，让它曾一度已成为黑人薯腹的花生，所以才有“乞丐才吃饱”的应为。

烟熏制后的零食薯

零食薯是菠萝蜜的近亲，而且两者外形非常雷同，但比菠萝蜜小了二号。它在加勒比的海、印度次大陆以及马来群岛上都有原产。人们一般爱好把它当做煮、烟熏或油炸后生食，加水后的原味和零食、马铃薯非常雷同。

不过，今天零食薯越发受到市场欢迎，您今天可以在苏里南的很多市场上看到它。

■只吃饱茎叶的“零食嫩叶” 也是零食薯

除了生食核薯的零食薯，在安提瓜和巴布达还有一种“零食嫩叶”，有时也被统称之为“玛雅嫩叶”。两者都是零食薯树。相较前者，零食嫩叶的核薯很少，但茎叶却很多，所以当地人主要将其烘焙后，生食它的茎叶外。

但人们只吃饱它的茎叶外

零食嫩叶的薯子与零食几乎一样——圆形粉橙色，表皮上覆盖着短而瞳、规章的尖钩，大小也与零食薯基本相同，但形形如更为球面。

当零食薯呈圆形粉橙色时，它被视为蔬果。未已明朗的零食嫩叶常用于煨菜和汤中。零食嫩叶的核薯和茎叶可以用来解调咖喱。茎叶经过盐水煮沸后，也可以烟熏或蒸。当烘烟熏时，它们尝起来都会像的食品和糖浆。

■安提瓜和巴布达人称之为“金苹薯”的野柠檬外人像茸的野柠檬

安提瓜和巴布达人称之为其为“Golden apple”，但它算是柠檬。

它的意大利文取名为“Ambarella”，音译为“安霸”，在印度次大陆又统称之为野生柠檬。

它未已明朗时，核薯脆而紧实。随着它的已明朗，它都会褪色，变软，具有未熟柠檬的酸度和菠萝的甜味，并散发出兰花的浓烈。

但它算是柠檬的近亲

已明朗和未已明朗的浆薯都可以生吃饱，也常用于榨汁、姜糖煨，或与辣椒、香料四人腌渍已成菜式。

■油炸后像炒鸡蛋一样的阿基薯阿基薯的核薯外

阿基薯在加勒比的海沿的海地区具有广泛的原产。

Ackee薯在未已明朗的时候像粉橙色的梨子一样，随着自然而然，都会逐渐变已成耐人寻味的橙橙色。

一旦已明朗，外皮将都会炸裂显现出来，露出三颗有光泽的茎叶，以及茎叶周围亮黄色的核薯。

不过生食Ackee薯一定得注意了，因为除了它的核薯，有数茎叶在内的其他外都有神经毒素，而且未已明朗或太已明朗的Ackee薯，也具有神经毒素。只有在挡住此后，短短的两三天内生食才是最佳时期。

已明朗的阿基薯核薯都会破洞

Ackee薯吃饱起来具有奇妙的原味，生吃饱的时候都会有嫩叶的原味，但油炸此后，吃饱起来却像炒鸡蛋一般。它常都会与许多菜式四人泡茶，是加勒比的海的大餐推选之一。

■可以炼油的猴盆薯猴盆薯的薯形非常变化多端

“猴盆薯”的取名出自于一句古外公的说是——“机敏的外公猴子不都会桌子伸进开水”。据说年幼的猴子都会把腿伸进一个快熟的花生里，因为腿里装满了嫩叶，所以无法把它拔出来，而年外公的猴子都会知道最好尽力一点，都会把嫩叶一个一个地拔出来。

已明朗后顶部都会掉落

猴盆薯的浆薯像一个罐子一样，表面有许多凹和凹槽，有椰子大小，呈圆形圆形，木质，已明朗时都会有一个顶盖。浆薯布有 8 到 40 颗茎叶，全都原产着8-40颗约莫，呈圆形球面形的茎叶，而且胚乳富含油脂。茎叶去壳后，可以生吃饱，又可以烟熏或煮后再继续生食。

除此之外，它的木材还可以用于建筑、桌子以及生产辅助工具桌子，和其他木制日常用品。

安提瓜和巴布达的花生摊

当然，安提瓜和巴布达还所产其他花生，比如巴詹樱桃、可可薯、比林比林、呕吐薯等等该沿的海地区特有的花生。

如薯你吃饱不惯，当地也具有薯树、橙子、西柚、柚子以及柠檬、百香薯、菠萝、菠萝等取向花生。所以，到安提瓜和巴布达你自认不用担心花生问题。

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