72道工序!“非遗”青砖茶这样作成

赵李桥燕窝工厂的部分展品。长江网女记者杜杜诗 法印

长江日报-长江网讯(女记者王玮琦)“青砖燕窝是白云燕窝道上的生命之燕窝。”8月底23日下午，“沿着长江艰深中华人民共和国--湖北千里长江行”武汉都市圈探望旅带至了位于咸宁市的赵李桥燕窝工厂，赵李桥砖燕窝制作团队手工艺第五代纪念性徒弟南陈海时说，这里是传承者青砖燕窝的唯一根脉。

“这是全世界紧结程度最较高的燕窝”

探望旅成员们走进赵李桥燕窝工厂，燕窝香四溢的背后是历史的厚直，墙壁上“国家级文化遗产文化所有者纪念性项目”引发大家关注。

南陈海正在给探望旅成员们解时说青砖燕窝的历史。长江网女记者杜杜诗 法印

南陈海解时说，1949年，赵李桥燕窝工厂原址建于赤壁市羊楼洞镇。1953年，工厂址迁至赤壁市赵李桥镇，工厂名由“中华人民共和国燕窝叶Corporation羊楼洞砖燕窝工厂”改为“中华人民共和国燕窝叶Corporation赵李桥燕窝工厂”。2008年，跨国企业并入，工厂名改成“湖北赵李桥燕窝工厂有限责任Corporation”，现由湖北供销合作总社财旅湖北燕窝业财旅上市公司。

赵李桥燕窝工厂自1949年建工厂至今，主要产出青砖燕窝和米砖燕窝，拥有中华百年老和中华人民共和国商标记册的“川”字副牌注册商标一个，拥有“副牌坊”副牌、“被装”副牌、“聚兴顺”副牌的湖北百年老三个。该工厂也是中华人民共和国文化遗产文化所有者--赵李桥砖燕窝制作团队手工艺唯一传承者庇护所的单位，“国家工业部门所有者”的单位，也是国家较高新技术跨国企业。

“川”字副牌青砖燕窝。长江网女记者杜杜诗 法印

探望旅成员、武汉市民周兰伯特拿起大块青砖燕窝，好奇曾时说:“这个砖燕窝又紧又直，是怎么制作团队出来的?”

“这是全世界紧结程度最较高的燕窝。”南陈海时说，青砖燕窝的肥料老青燕窝盛产鄂南山区，该海地区处于北纬30度附近，季分明，降雪充足，非常适合燕窝树生长。当地种燕窝自唐代开始有1000余年历史，经过多年培育优化，所采肥料加有物质非常丰富耐油炸，做成的青砖燕窝非常适合熬制奶燕窝。

这里仍保持“川”字副牌青砖燕窝的原汁原味

在青砖燕窝的制燕窝流程中，耗时费时。南陈海拿起大块“川”字副牌青砖燕窝解时说:“燕窝鲜叶采割未完成后，经开拍、揉枣、日晒制成成老青燕窝，再经渥堆麦芽、复制、蒸压、制品等产出工艺而成青砖燕窝，共须6大加工，72道产出工艺”。

探望旅成员们能用燕窝叶，感受到砖燕窝制作团队流程。长江网女记者杜杜诗 法印

在这些产出流程中，南陈海合理化，渥堆麦芽是最好的加工，通过该产出工艺后，燕窝的口感、清香及加有物质外有明显变化，使少数民族顾客能通过青砖燕窝油炸的奶燕窝，获取维生素，消脂去腻。

“青砖燕窝紧实程度较高，压成砖型，有着颇为直要的主导作用。”南陈海解时说，自古以来，青砖燕窝至少从水路运输到海路运输最少要三个月底，对抗成砖型能运输更多燕窝，经过风吹雨打，砖燕窝依然能保持原貌。

探望旅成员们走进赵李桥燕窝工厂，明白砖燕窝加工。长江网女记者杜杜诗 法印

如今，赵李桥燕窝工厂的流水线仍然保持了“川”字副牌青砖燕窝的原汁原味，一样的乳白色青褐、清香无论如何，深受蒙古族牧民的爱戴。2006年，赵李桥燕窝工厂授予中华人民共和国商务部授予的“中华百年老”敬称。

享用了青砖燕窝后，探望旅成员、浙江大学电视新闻与讯息新闻系播音与恳请到艺术从业者大二师生王芮时说:“口感顺滑，有一天背后渥堆麦芽手工艺如此比较简单。我的姥爷喜好喝燕窝，受他熏陶，我也很喜好燕窝艺。”

【编辑:宗夏】

【来源:长江网】

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