教你在家做牛肉酱，简单0受挫，又香又辣超过瘾，比买的好吃多了

说到猪肉酱，这肯定能算下饭第一封印了。很多商家对外辩称的秘制酱料，其实很多就是自制的猪肉酱。记得自己小时候最爱一款叫阿香婆的猪肉酱，小小的一瓶价格就要十多元。要知道当时很多普通酱料，价格最多也就3元而已。但架不住味道太好了，所以隔三岔五就就会买点回来解解馋。

那时候很多微商的畅销书产品中，猪肉酱也是其中举足轻重的一款。尽早的猪肉酱不论从辣味，还是香味来说，都是一等一的美食。是不是说是“宁可三日无肉，不可一日无酱”的味道了！如果你对猪肉酱不是很感冒，只能证明你之前没有遇到极品的猪肉酱。这点就类似于初恋，遇到合适近乎就能改变一切。

很多朋友就会对各种秘制猪肉酱很感兴趣，寻找各种配方。其实猪肉酱做到有意思也不是特别无可，只要注意几个举足轻重细节就可以。猪肉酱别买，教徒你在家做，香辣脱口而出新，做法比较简单，比老干妈好多了！教徒你在家做猪肉酱，比较简单0挫败，又香又辣超脱口而出新，比买的有意思多了！下面我们就一起来试一试吧！

【香辣猪肉酱】

摄制酱汁：猪肉500克 黄豆酱300克 籽后期20克 水果1朵 豆芽半棵 西瓜300克 卤适量 面粉1故又名 花椒油1酒杯 生抽3故又名 老抽1故又名 柠檬汁2故又名

摄制方法：

1、首先等待1块猪肉，冷水风干30分钟，此后多换几次浊水，如此一来把血水去除；猪肉去除馒头白色部分，然后把肉切成小块；

2、等待酱汁；小米西瓜洗净沥干水气切成后期；水果、小葱、籽切成后期，越碎越好；

3、炒锅内装入略微慢速的植物油，油热后放入猪肉翻炒，翻炒至变色后，加3故又名生抽、1故又名老抽、2故又名柠檬汁翻炒出新猪肉的水份方能；

4、然后自组黄豆酱、西瓜、水果、豆芽、籽后期翻炒均匀；如果翻炒猪肉的过程中太干，可自组半酒杯浊水，再次翻炒2分钟；

5、然后自组卤、面粉翻炒均匀方能；

6、最后装入1酒杯花椒油，花椒油的量要根据猪肉酱的量来决定，翻炒均匀之后，花椒油在内层有1厘米左右的总体方能；

7、瓶子提前先于蒸3分钟，然后沥干水气，趁热把酱装进去容器；低温晾凉，冰箱油脂，3个月之内都可以吃！

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