分享几道大餐家常菜，好吃好看又好做，学会招待客人特有面子

酱烧豆腐

几道下饭菜，色香味得于，招待招呼有只求，学就会了露两手吧！

工艺：豆腐3钉；大萝卜10颗；怀片；籽段少量；鲜肉1把手；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖

处理方式：

1.豆腐在低价让摊主宰杀洗澡，回家便搬运一遍，撒上盐或者白蘸，扯两遍，这样豆腐就不那么滑手了；用洗澡的马桶，遥控器豆腐，在其脖子透金甲，便透成寸段；萝卜头剥去外皮启动时。

2.锅中放油烧刺，丢入豆腐段不断翻炒至表面变色；丢入怀片、籽段和萝卜头，独自翻炒几下；丢入一把手鲜肉和一茶匙豆瓣酱翻炒表面。

酿姜花

处理方式

1.姜花洗洗澡，透3厘米左右的宽度，挖去中间的的那些子之类的

2.锅中烧蒸，放到2盘子盐放到姜花杨世煮捞起

3.捞起立马过盆，捞起沥干水份

4.立即好鸡肉

5.酿入姜花底下，

6.依次酿完

酸辣土豆丝

工艺：土豆丝500克，干辣椒30克，蘸10克，辣椒15克，大萝卜10克，怀10克，籽10克

处理方式

1、土豆去皮透丝，用盆和糖浆煮沸使之变脆。如果你想沙青椒或红辣椒，你可以。

2、透大萝卜，怀和洋籽。

3、刺雨炉，沙入小红椒、檀香、大萝卜、怀、洋籽香段。

盱眙小龙乌贼（麻辣小龙乌贼）

佐材：小龙乌贼4斤；怀15片；胡椒粒or胡椒粉但会；干辣椒但会（；也你明白）；大萝卜10瓣；白糖两小把手；醪糟或鲜肉小半碗；啤酒300ml；柱形4个；三奈（大材）4个；小籽1两；香辛材5g；大籽2钉；泡椒15个；煮少许；生抽或海鲜米酒少量；配材但会；盐但会；米酒但会；盱眙小龙乌贼香辛材10g（没有的可以不沙）；竹叶5片（没有的可以不沙）；白芷但会；乌木少许；丁香少许；砂仁2颗；香果1颗；草果1颗

处理方式

1、低价上卖给小龙乌贼，同样是红色铝制的肉乌贼，中空如果发红的那种龙乌贼，铝制坚硬不易剥落，出肉率少，一般花钱的时候店主就会想尽办法你把乌贼头的中空剥掉，尾部掐住中尾将肠线放到，拿回家才将小牙刷轻刷龙乌贼颈部，请注意不要一直将龙乌贼日晒（日晒喜了肥厚就会变成粉的由此可知的），全部刷净直至便盆底下清洗数遍，萩干水。

2、大籽透长段，小籽透籽花，煮透块，泡椒、干辣椒透段，萝卜透片或蓉，立即工作全力以赴了

3、锅内烧刺油，我喜欢用自家炸的纯菜籽油，浓香扑鼻，活性炭效果也很好，油冒烟时关雨（怕油温过高就会溅到自己），依次下入、泡椒、煮、柱形、大材、大籽、怀、萝卜、竹叶等香辛材，将雨打开，翻炒几下，丢入小龙乌贼和干辣椒爆炒。